C’était à nouveau le moment dans notre champ de culture : l’aubergine africaine est arrivée à maturité ! L’aubergine africaine (Solanum aethiopicum), également appelée aubergine écarlate, tomate amère, gilo ou jiló, est une plante herbacée cultivée principalement en Afrique et au Brésil. En Afrique tropicale, c’est le troisième légume consommé après les tomates et les oignons. Les fruits et les feuilles sont consommés et sont très nourrissants. À Kitutu, à environ 25 km de Kamituga, nous avons, en plus de notre champ de semences, un champ de culture où nous cultivons du chou, des tomates, des oignons et justement l’aubergine africaine. La diversité des variétés de légumes permet de lutter efficacement contre l’alimentation souvent déséquilibrée de la population locale, particulièrement répandue dans les couches très touchées par la pauvreté. Grâce à la culture accompagnée, au cours de laquelle notre agronome enseigne aux participants les bases et les compétences d’une culture réussie, ceux-ci sont en mesure de lutter efficacement contre la malnutrition par leurs propres moyens.